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Lentilles & Dal

La catégorie Légumineuses offre une gamme complète d'options nourrissantes et savoureuses, parfaites pour vos repas. Parmi les incontournables, les lentilles, également appelées dal en Inde, occupent une place centrale dans la cuisine du sous-continent indien.
Elles se déclinent en plusieurs variétés, telles que les lentilles jaunes, les lentilles rouges, les lentilles vertes et les lentilles noires (urad dal), chacune ayant ses propres particularités en termes de texture et de saveur. Les lentilles sont la base de plats comme le dal tadka, un dal épicé typique, ou le sambar, un ragoût de lentilles épicé du sud de l'Inde.
Les lentilles sont non seulement une excellente source de protéines végétales, mais elles sont également riches en fibres, vitamines et minéraux, ce qui les rend idéales pour des repas équilibrés. Leur cuisson rapide et leur capacité à absorber les épices en font un ingrédient versatile pour préparer des plats savoureux et nourrissants. Elles peuvent être utilisées dans des soupes, des currys, des purées, des salades ou même dans des préparations de pâtisseries et de galettes.