Le Spicy Telugu Sambar Masala est généralement composé de graines de coriandre, de cumin, de poivre noir, de feuilles de curry, de fenugrec, de poudre de chili, de gingembre sec et d'autres épices. Les épices sont grillées et broyées en une poudre fine avant d'être ajoutées à la sauce sambar pour créer une saveur complexe et épicée.
Le sambar est traditionnellement préparé avec des lentilles toor, des légumes comme les oignons, les tomates, les carottes et les aubergines, ainsi que des tamarins pour donner une saveur acidulée et une texture légèrement aigre-douce. La pâte de Spicy Telugu Sambar Masala est ensuite ajoutée à la sauce pour apporter une saveur profonde et épicée.
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