L'Egg Masala est un plat indien à base d'œufs, préparé avec un mélange d'épices riches et savoureux. Il est commun dans la cuisine du nord et du sud de l'Inde et peut être servi en accompagnement d'un plat principal ou simplement avec du pain ou du riz. Comme pour d'autres plats à base de masala, il existe de nombreuses variantes de l'Egg Masala en fonction des régions et des cuisines familiales.
L'Egg Masala est généralement servi avec du riz ou des types de pain indiens, tels que le roti, le naan ou le paratha.
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