La sauce Kasundi est une sauce piquante et épicée originaire de l'Inde, principalement populaire dans l'est du pays, notamment au Bengale. Elle est généralement préparée avec des graines de moutarde, du vinaigre, du piment, des épices variées et parfois des légumes comme la tomate ou l'ail. La moutarde est l'ingrédient principal qui lui confère une saveur forte et piquante, tandis que le vinaigre apporte une touche acidulée. La Kasundi est utilisée comme condiment pour accompagner des plats de riz, des currys, des fritures ou des snacks, offrant une explosion de saveurs et un goût intense.
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