Epices entières

Les épices entières, comme le cumin, la coriandre, la cannelle, les clous de girofle et la cardamome, sont particulièrement intéressantes car elles conservent toute leur puissance aromatique et leurs huiles essentielles, offrant ainsi une saveur plus intense et plus fraîche. Elles peuvent être utilisées entières pour infuser des plats ou moulues au moment de la préparation, garantissant des arômes plus riches et plus complexes. Elles sont idéales pour les currys, les marinades et les bouillons, permettant un contrôle total sur l'intensité de la saveur.