Le Gol Mathi est un type de biscuit salé, croquant et rond (gol signifie "rond" en hindi). Ces biscuits sont faits à base d'un mélange de farine de blé, d'huile, d'épices et d'autres ingrédients qui sont travaillés en une pâte. La pâte est ensuite façonnée en disques ronds et cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Le Bikano Gol Mathi est une collation appréciée en Inde pour son goût délicieux et sa texture croustillante. Ils sont généralement consommés avec du thé (chai) ou en accompagnement d'autres plats.
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