Les pistaches décortiquées vertes sont des pistaches dont la coque a été retirée pour ne laisser que la noix. Elles sont appelées "vertes" car leur peau extérieure a été conservée, ce qui leur donne leur couleur caractéristique.
Les pistaches sont un fruit sec populaire et savoureux, qui sont riches en nutriments tels que les protéines, les fibres, les graisses insaturées et les antioxydants. Les pistaches décortiquées vertes sont souvent utilisées dans la cuisine pour ajouter de la saveur et de la texture aux plats sucrés et salés.
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